【靓汤】凛凛寒冬,一碗健脾胃、补虚养颜的羊肚菌鸡汤温暖你!

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原标题:【靓汤】凛凛寒冬,一碗健脾胃、补虚养颜的羊肚菌鸡汤温暖你!

“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

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材料

羊肚菌 80克、 红枣 10个、生姜 10克、土鸡 1只(可供3至5人服用)

做法

先将干羊肚菌用温水泡开,泡软后洗净里面的沙土,备用; 准备好洗净干净的红枣、生姜;再把鸡肉洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;最后将所有备料放入锅中加水,大火烧开后改小火煲1.5小时,加盐即食。

功效:羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,属四大野生菌之首,它富含蛋白质,含多种维生素及20多种氨基酸,可以与冬虫草媲美,有着“素中之荤”、"食用菌皇后"的称号,味道鲜美。 羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。

建议:羊肚菌性平、味甘,入脾胃肾经,可益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、健脑、提神、养颜、提高抵抗力、抗癌;红枣健脾补气养血;生姜温中散寒;土鸡补诸虚。故此汤对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠、大病愈后体虚、肿瘤调养等有良好的治疗作用。凛凛寒冬到来,调补脾肾,记得给自己调一碗滋补汤。 发热、咽痛、皮肤过敏、素体湿热甚者勿服食。

来源:江门市五邑中医院


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